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和风茶点:玄米茶菓子

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「玄米茶菓子

yoyo瑶

我一直都非常喜欢茶类的甜点。每次吃日料的时候都会喝上几杯玄米茶,茶香与米香让人回味无穷。这款玄米茶菓子用了玄米茶叶制作,米香味十足,喜欢茶味甜点的焙友不可错过的一款小甜品喔!

本次烘焙用到了柏翠PE5609WT家用多功能电烤箱!

配料无盐黄油90克糖粉40克低筋面粉106克杏仁粉30克玄米茶叶20克糯米75克

1、糯米放锅里小火炒至糯米变黄色,出现糯米从锅里弹起的情况即可。

2、低筋面粉过筛,加入杏仁粉、玄米茶叶混合均匀。

3、烤箱预热160度。

4、黄油提前室温软化,加入糖粉打发至发白蓬松状态。

5、加入粉类混合物搅拌均匀。

6、把面团分成每个约6克一个,搓圆按扁。

7、搓好的面团粘上炒熟的糯米。

8、粘好糯米的面团就可以放进不粘烤盘了。

9、放进预热好的烤箱烤15分钟即可。

10、成品

我选用的玄米茶叶是玄米茶包里提取出来的,比较碎。市面上有部分的玄米茶是有玄米颗粒的,有颗粒的话必须提前用破壁机打碎。

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